Biocoop Cahors Bellecroix

Du nom de son brasseur, Christophe RATZ - ingénieur à l'INSA de Toulouse et ancien rugbyman - a installé la Brasserie Artisanale Ratz en 2001 dans le département du Lot aux portes de Cahors, après avoir acquis une grande partie de son expérience professionnelle dans des brasseries artisanales en Belgique et en Angleterre.

Sa créativité et sa passion lui ont permis de relancer la bière artisanale dans le Quercy.

Christophe RATZ a su mêler le meilleur de son savoir-faire et le respect de ce terroir pour brasser cette bière, infusion de pur malt et de houblon aromatique.

La bière RATZ est une bière naturelle non pasteurisée. Cette recette unique par la sélection des levures lui permet d'évoluer dans l'harmonie des saveurs, au fil du temps...

Venez découvrir notre savoir-faire artisanal et authentique lors d'une visite de notre brasserie réalisée par un membre du personnel : visualisation de la zone de production et explication du procédé de fabrication de notre bière.

Vous pourrez aussi déguster et apprécier nos bières au bar ou sur notre terrasse : Beer Garden

Le Domaine des Savarines est un vignoble à taille humaine de 4 hectares conduit en biodynamie dans le Lot à Trespoux-Rassiels.

Eric Treuille élabore artisanalement des vins très réussis. C'est l'archétype d’une production de garage sincère avec des imperfections et de nombreuses qualités! Les petites imperfections sont souvent des qualités car elles sont originales et se démarquent des standards! A découvrir!

etit historique

1854 Achat des Vignes de Pech-revel et construction des bâtiments sur le pech (petit coteau en forme de bosse)

Reprise de la ferme familiale en 1990 par Viviane ROBERT avec plusieurs objectifs :

1. Fournir des produits de qualité ( suivant le cahier des charges de l’Agriculture biologique )sur ce terroir de la région traditionnellement voués aux produits de qualité comme le melons du Quercy et le Chasselas de Moissac . Première année de certification :1995   Déjà plus de 20 ans,
2. Diversifier nos productions dans le domaine des fruits et légumes , à moyen terme développer la viticulture en diversifiant la gamme de vin .(Ce qui a été réalisé depuis 2000 …) ,
3. Maintenir une unité de travail( notre Fils) nécessaire et vitale au sein du tissu rural.
4. Protéger l ’environnement :condition essentielle à la survie de l’homme.

Le 15 octobre 2003 pour finaliser l’installation de notre fils Pierre Jean  
et concrétiser nos projets nous avions créé un GAEC (groupement agricole d’exploitation en commun ) afin de partager: les moyens de production , nos différents savoirs faire. 

Le GAEC qui comprenait les parents et Pierre-Jean a pris fin en 2020 et a été transformé en EARL(Entreprise Agricole à Responsabilité Limité) avec comme unique sociétaire Pierre-Jean .