Biocoop Cahors Bellecroix

Le choix de l'authenticité.

Nous sommes producteur et artisan-distillateur et fiers de l’être.
Par effet de mode, nombreux sont ceux qui se sont tournés vers la thématique du bio et des huiles essentielles en occultant complètement certains points. D´une part le fait que les huiles essentielles et les hydrolats sont bien des produits reconnus comme produits agricoles , et d´autre part qu'un produit bio signifie d'abord qu'il est issu d’une agriculture autre qui préserve l'environnement.
Ne manquent pas non plus ceux qui vendent des huiles essentielles ou des hydrolats aromatiques en promettant une qualité qu’ils ne maîtrisent pas réellement, car ils ne sont que le maillon final d’une longue chaîne bien mal reconnue.

Nous avons fait le choix audacieux de distiller nous mêmes la grande majorité de nos produits. C'est là le chemin incontournable pour vous proposer une qualité hors du commun. Celle de grands crus de terroirs...
Comparez, et vous verrez que trop peu de personnes sont réellement impliquées dans la production. Les faux semblants ne doivent pas faire illusion. La réalité est que le métier de distillateur est devenu rare alors qu'il est noble et issue d'une longue tradition.

Essenciagua a clairement fait le choix de l’authenticité, du biologique, du savoir-faire et de la transparence. Alors, voici une première visite virtuelle avant de vous accueillir, bientôt, dans notre distillerie. Cela ne tient qu’à vous …

Du nom de son brasseur, Christophe RATZ - ingénieur à l'INSA de Toulouse et ancien rugbyman - a installé la Brasserie Artisanale Ratz en 2001 dans le département du Lot aux portes de Cahors, après avoir acquis une grande partie de son expérience professionnelle dans des brasseries artisanales en Belgique et en Angleterre.

Sa créativité et sa passion lui ont permis de relancer la bière artisanale dans le Quercy.

Christophe RATZ a su mêler le meilleur de son savoir-faire et le respect de ce terroir pour brasser cette bière, infusion de pur malt et de houblon aromatique.

La bière RATZ est une bière naturelle non pasteurisée. Cette recette unique par la sélection des levures lui permet d'évoluer dans l'harmonie des saveurs, au fil du temps...

Venez découvrir notre savoir-faire artisanal et authentique lors d'une visite de notre brasserie réalisée par un membre du personnel : visualisation de la zone de production et explication du procédé de fabrication de notre bière.

Vous pourrez aussi déguster et apprécier nos bières au bar ou sur notre terrasse : Beer Garden